一部揭露食品有害的紀錄片，畫面竟然可以拍得如此美艷，這足矣讓觀眾為之嘆服。

影片《食品公司》的導演是羅伯特·肯納，他曾執(zhí)導過《瓜達爾卡納爾島沉沒的艦隊》的導演。

這已是十幾年前的事了，當時此部影片參加過上海電視節(jié)紀錄片的展映，講述日美第二次世界大戰(zhàn)時的慘烈戰(zhàn)事。與戰(zhàn)爭片不同，羅伯特·肯納的紀錄片給了我們完全不同的一種味道。

揭開食品背后的利益

對畫面的考究，算是美國紀錄片導演的一貫追求。肯納應當是一位駕馭能力超強的紀錄片導演，敘事沉穩(wěn)，含而不露，直搗命門。

紀錄片《食品公司》的海報，一目了然。在一片綠色的草地上，一頭肥碩的奶牛面對鏡頭，奶牛身上顯示著醒目的商品條形碼。

奶牛、牛肉，許多國家都有的東西，美國人將它們演變?yōu)樯唐?，麥當勞、肯德基、漢堡王、比薩店、可口可樂、星巴克，已成為美國征服世界的軟實力象征。

但是，肯納的《食品公司》不是來炫耀軟實力的，而是來揭露外表包裝光鮮的食品背后—一個利欲熏心的巨大黑幕。藉由《食品公司》揭開食品安全問題，包裝光鮮背后藏著多少危機？

熟悉的食物暗藏危機

隨著鏡頭移動到我們熟悉的麥當勞，這個品牌的餐廳在全世界一共有3萬多家，分布在全球119個國家，每天迎接的顧客就達4800萬名。

中國的麥當勞門店數(shù)量為1100多家，據(jù)說2013年在華門店數(shù)量將翻番，中國大陸門店數(shù)量超過2000家。

全球化主義者托馬斯·費里德曼麥對麥當勞誘人的“金拱門”，有一個迷人且滑稽可笑的“預防沖突理論”。

他說：“當一個國家的經(jīng)濟發(fā)展到一定水平，擁有了一個足以支持麥當勞網(wǎng)絡(luò)的中產(chǎn)階級，它就變成了一個麥當勞國家。而麥當勞國家的人民再也不愿意打仗，他們更愿意排隊買漢堡?！?/p>

好一個美國軟實力的忠實信徒，問題是全世界人民只能吃漢堡？漢堡能填飽全世界人民的肚皮？漢堡就一定是安全食品？

漢堡，是食品之一，還是唯一的食品？紀錄片《食品公司》告訴人們，從草料到牛奶、從谷物到牛肉，再到超市架上的食品、快餐店里的漢堡，問題大了，足以影響到人的生命。

美國現(xiàn)在的超市，一般來說有4.7萬種商品，商場里的食品琳瑯滿目，選擇并不多樣。

美國這么大一個國家，其實是被四個大的食品公司占據(jù)著它80％的市場的，人們每天吃的豬肉、牛肉、雞肉就出自這4家公司。

雞的胸脯全是肉，沒有骨頭的豬排，具有抗藥性的大豆種子，被乙烯氣體熏熟的西紅柿。

但是這些食品對人構(gòu)成了傷害，雞吃的飼料里加了抗生素，雞有了抗藥性，人吃了雞肉，于是對抗生素產(chǎn)生了過敏。

牛肉的漢堡中暗藏了沙門氏菌、大腸桿菌一這種細菌使得美國每年有數(shù)百萬人患病，高糖食品使得美國成了肥胖國家，糖尿病盛行，連青少年也不能幸免。

用影像對觀眾說話

紀錄片的魅力之處在于用影像說話?！妒称饭尽返溺R頭橫掃美國，用溫和的講述方式，對食品行業(yè)上至寡頭大佬、下到雞農(nóng)屠戶，進行細致的采訪記錄。

比如采訪一些專家，比如埃里克·施勞瑟（《快餐王國》的作者）和麥克·波蘭（《雜食者的困境》的作者），表達導演的觀點。

這部紀錄片令觀眾全面了解了美國的食品生產(chǎn)體系與食品安全問題的起因。顯然，食品和健康已經(jīng)成為一個全球化的問題。

“恐怖”的雞肉

雞肉，幾乎成為全世界人們離不開的食物之一。麥當勞速食之所以取得極大成功，是因為它的一致性和廉價。

中國人不會相信，美國的一些窮人甚至吃得起漢堡，但吃不起蔬菜。被稱為增肥之王的垃圾食品—漢堡的主要原料就是雞肉。標準化的生產(chǎn)模式，讓酥松的烤雞翅漢堡香溢全世界。

人是個馬虎的動物，我們喜愛吃漢堡，至于漢堡包中的雞肉是怎么來的，我們并不知情。影片《食品公司》詳細敘述了當下雞的生長過程。

工業(yè)改變了整個養(yǎng)雞的方式，它只是生產(chǎn)線上的產(chǎn)品。半個世紀以前，雞從幼體長為成體我們需要至少三個月。

50年后的今天，我們只需要一個月左右，而且養(yǎng)大的雞還是之前成雞的兩倍大。由于人們喜歡吃肉，所以他們可以科研設(shè)計，讓雞胸部位更大，肉更多。

卡羅爾·莫里森是攝制組詢問過幾十個養(yǎng)雞場后唯一接受進場拍攝的女莊主。鏡頭里的雞舍暗無天日，骯臟無比。

從雛雞到小雞，長成5磅半重只需要7周，它們的骨骼和內(nèi)臟，沒法跟上這種生長速度，因為身體無法支撐自身的重量，很多雞只能走幾步就會跌倒。

更糟糕的情況，卡羅爾說，這樣的雞還容易患病，雞吃的飼料里加了抗生素，使雞有了抗藥性，而人吃了這樣的雞肉，會對抗生素過敏，細菌形成抗藥性，抗生素就失效了。

她因為長期食用自己飼養(yǎng)的雞而深受其害，免疫力大大降低，感冒發(fā)燒通過藥物根本無法治愈。

結(jié)語

如果你看過《食品公司》這部紀錄片，你一定會產(chǎn)生一些隱憂，或許美國的今天，就是中國的明天。

因為沃爾瑪、家樂福等遍布中國，已經(jīng)是“滿地開花”，美國面對的問題在未來也會變成中國未來面對的問題。