劇情介紹
孤獨(dú)的美食家講述一個形只影單的中年男子井之頭五郎，在日本的大街小巷四處覓尋美食的故事。淡淡的，幾乎沒有劇情，卻也有趣。
我們喜歡在中午或在深夜躲在電腦前看著五郎君一顰一笑一抖一憨的吃相，雖然每次也只能咽咽口水，但是看著叔吃得咔滋咔滋十分幸福的樣子，也不由得跟著開懷起來。
也許美食才是最佳的治愈良方，能撫平所有的焦躁不安。十月金秋，第5季在今天回歸，讓我們一起重溫一下，五郎君在前4季里的覓食歲月里都吃了些什么。良心附贈diy菜譜！
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菜單收集 by 桃小綿
season1
-- 親子蓋飯 --
-- 五郎君說 --
好久沒吃雞肉雞蛋蓋飯了！咦，好甜！帶甜味的雞蛋很安慰人心，真好，身體都暖和起來了！
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《孤獨(dú)的美食家》第一季劇照
-- 復(fù)刻版 by elephant-cafe --
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-- 用料 --
雞腿
雞蛋
米飯
洋蔥
醬汁(日本醬油,酒,糖,水)
-- 做法 --
? 雞腿去骨,鍋?zhàn)永锩娌患佑?雞皮朝下入鍋中小火煎.煎到皮有點(diǎn)焦黃的時(shí)候翻面再稍煎一下就好了。
? 雞肉切小塊,這時(shí)候雞肉內(nèi)部還是粉粉的,沒有關(guān)系,等下還要煮。
? 把切條的洋蔥和雞肉都放入醬汁中,開火,煮開去浮沫。
? 稍稍煮一會兒,讓雞肉煮熟并入味。
? 雞蛋打散成蛋液,不要打太勻,稍稍攪拌開就行,這樣有黃有白特別好看。
? 汁稍收干一些的干)倒入蛋液燜一會兒,馬上蓋到飯上（米飯用了青菜香菇炒飯）。時(shí)候(不要完全收
? 最后撒上海苔絲就完成了。
-- 擔(dān)擔(dān)面 --
-- 五郎君說 --
啊！這感覺是….舌頭麻了！怎么回事，舌頭完全沒有感覺！但不知道為什么，筷子停不下來?。ù丝涛謇删^續(xù)在滋溜滋溜地吃著）
-- 復(fù)刻版 by 兔子jadecw --
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-- 用料 --
新鮮豬肉250克（肥四瘦六）
宜賓芽菜40克
姜碎
姜末
花椒
料酒15克
老抽10克
糖5克
鹽3克
-- 做法 --
? 豬肉洗凈，擦干水份，剁成肉糜，加鹽、姜碎拌勻腌15鐘左右
?鍋燒熱后，倒入油燒到六成熱時(shí)，放入姜片爆香
? 姜片爆香后撈出丟掉，下肉糜炒散
? 肉糜炒到全部變色后，沿著鍋邊烹入料酒
? 把火調(diào)到中火，再調(diào)入老抽上色，倒入宜賓芽菜翻炒
? 再放花椒，將肉臊炒到咖啡色，肉中的水份基本炒干的時(shí)候，最后調(diào)入糖炒勻就可以出鍋了
season2
-- 關(guān)東煮 --
-- 五郎君說 --
溫和醇厚的味道一直深入到食材中心，喝著湯汁好開心?。。?/p>
-- 復(fù)刻版 by 小白素食記錄 --
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-- 用料1（煮物） --
海帶結(jié)
冬瓜
娃娃菜
凍豆腐山藥
魔芋
-- 用料2（湯底） --
昆布2片（寬海帶）
蘋果半個
白蘿卜半根
胡蘿卜半根
香菇兩三朵
生抽一大匙
鹽一大匙
甜辣醬
-- 做法 --
? 蘋果半個、昆布兩片泡發(fā)、白蘿卜半根胡蘿卜半根、香菇幾朵一起入鍋中加足量水小火慢燉2小時(shí)以上，然后加適量1小匙鹽1大匙生抽即成湯底
?冬瓜去皮切塊，山藥切斷，娃娃菜海帶凍豆腐魔芋等喜歡的食材放入鍋中煮20分鐘，撈出裝碗加適量湯底，然后淋上甜辣醬(番茄醬加少許辣椒醬)即可
-- 玉子燒 --
-- 五郎君說 --
松軟的煎蛋卷，煎得金黃，恰到好處，味道溫和，讓人放松下來~
-- 復(fù)刻版 by elephant-cafe --
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-- 用料 --
雞蛋3個
牛奶1-2大勺
糖1大勺
鹽1/2小勺
油少許
-- 做法 --
? 雞蛋3個打入碗中，稍稍攪拌開。
?加入砂糖1大勺，鹽1/2小勺，以及牛奶1-2大勺（1大勺做出來的蛋燒比較結(jié)實(shí)，2大勺做出來的蛋燒比較松軟），攪拌均勻備用。
? 廚房紙巾一小張折疊好，沾適量油，玉子燒的鍋?zhàn)蛹訜岷缶鶆蛲磕ㄉ弦粚佑汀?/p>
?倒入一半的蛋液，保持中小火，迅速把蛋液劃散，不要使之起泡，然后從前往后用筷子折幾折后再推到前面。
?再次涂抹油，把剩下的蛋液倒進(jìn)去，再折幾折翻過來以后就做好了。
? 出鍋后切塊。
? 切面的蛋液綿密融為一體。
? 可以直接吃，也可以當(dāng)做便當(dāng)菜。
season3
-- 水果奶油三明治 --
-- 五郎君說 --
水果三明治，用這個填肚子，感覺真是前所未有的清爽?。。ㄈ诔酝暌粋€三明治的五郎君?。?/p>
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《孤獨(dú)的美食家》第三季劇照
-- 復(fù)刻版 by amanda的小廚房--
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-- 用料 --
白土司面包
鮮奶油
黃油
草莓
獼猴桃
香蕉
細(xì)砂糖
香草精
-- 做法 --
? 將黃油在室溫下放至軟化，涂在面包上。
?將草莓去蒂，獼猴桃去皮，香蕉剝開，分別切成約8mm厚的片。
? 將鮮奶油加入細(xì)砂糖和香草精后打發(fā)至出現(xiàn)紋路。
?在兩片吐司涂過黃油的那一面都涂上鮮奶油。
?在一片吐司上均勻地碼放上切好的水果。
?蓋上另一片吐司，輕壓一下，切開即可。
-- 烤羊肉串 --
-- 五郎君說 --
肉的口感不遜于牛肉?。。∫б豢诰湍芨惺艿窖蛉獾牧α浚。。。ù罂於漕U、一臉滿足的五郎君?。?/p>
-- 復(fù)刻版 by 萬萬 --
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-- 用料 --
羊腿肉300克（肥瘦參半最好）
洋蔥半個
生抽3湯匙
孜然粉1茶匙
油1湯匙
鹽1茶匙
孜然粒2茶匙
辣椒粉1茶匙
-- 做法 --
? 羊腿肉切小塊，洋蔥切絲，加入羊肉中，加生抽3湯匙，孜然粉1茶匙，油1湯匙，鹽1茶匙腌制半天，過夜也可。肉不可太瘦。肥瘦相間烤出來才好吃。
?竹簽提前用水泡過，把腌好的肉肥瘦相間的串上。
? 排入烤網(wǎng)，底下墊烤盤，烤盤上鋪錫紙?？鞠漕A(yù)熱220度，中層，上下火15分鐘，取出撒孜然粒和辣椒粉，繼續(xù)烤5分鐘即可。
season4
-- 日式土豆燉雞 --
-- 五郎君說 --
這種小小的土豆燉牛肉真讓人開心啊~
-- 復(fù)刻版 by 「yuuika」優(yōu) --
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-- 用料 --
豬肉（或者牛肉）100g
土豆4~5個
胡蘿卜1~2根
洋蔥1個
こんにゃく（蒟蒻「日本魔芋」）1盒
香菇（根據(jù)喜好添加）3~4朵
白砂糖 4小勺
料酒少許
醬油適量
-- 做法 --
? 先準(zhǔn)備好材料，胡蘿卜和土豆去皮切塊，土豆稍微用水浸泡下。洋蔥切絲，豬肉切片，魔芋過濾掉水份，香菇切片。
?先把肉用油翻炒一下。
? 將炒好的肉片盛出備用。
?在鍋中放入水，魔芋，胡蘿卜，香菇，再放入調(diào)味料。醬油適量，料酒一點(diǎn)點(diǎn)，砂糖4小勺的樣子。
?等火燒開了，放入土豆、肉片，蓋上鍋蓋，小火燜煮10分鐘左右。
?最后放入洋蔥，繼續(xù)燜煮8~10分鐘。
?煮到食材都軟爛入味即可。
-- 烤飯團(tuán) --
-- 五郎君說 --
小銀魚，真香醇的味道~是用拌上了小銀魚的飯做成的烤飯團(tuán)嗎？
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《孤獨(dú)的美食家》第四季劇照
-- 復(fù)刻版 by elephant-cafe --
（方子中是沒有添加小銀魚的，若喜歡，你也可以加些小銀魚這樣就能和五郎君的一樣了~）
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-- 用料 --
米飯適量
辣味吻仔魚適量
油少許
醬油少許
糖少許
-- 做法 --
? 手上沾鹽水，米飯攤平挖個小洞，吻仔魚放進(jìn)去，再抓一點(diǎn)米飯蓋上捏成飯團(tuán)。
?如果有模具就把飯團(tuán)捏圓以后放入模具壓緊就好了。
? 飯團(tuán)做好備用。這時(shí)候調(diào)醬油，把少許糖放入醬油里面攪拌一下備用（醬油和糖的比例自己按口味調(diào)）。
?平底鍋抹少許油，把飯團(tuán)放上去烤，烤到一面有點(diǎn)脆的時(shí)候翻過來，然后在烤過的那一面上刷調(diào)好的醬油。接著等那一面也烤脆以后翻過來，另一面也刷上醬油。
?然后刷上醬油后的兩面都烤脆脆黃黃的時(shí)候就好了。
?還沒完哦，繼續(xù)做一道烤飯團(tuán)茶泡飯?？撅垐F(tuán)放入碗中，撒上少許香松，飯團(tuán)上再放上一點(diǎn)吻仔魚，倒入煮好的綠茶，最后放上一些海苔絲就好了。
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