散文

苦菜花

作者/周中華

在內(nèi)蒙古呼倫貝爾大草原這個(gè)清涼的夏季，一望無際的大草原綠的是那么的青翠，那么的迷人，那么的讓人流連忘返，那么的讓人浮想聯(lián)翩；遠(yuǎn)處高高低低錯(cuò)落有致的山丘像一個(gè)巨大的高爾夫球場(chǎng)，看不見一塊石頭，更看不見一絲泥土，秘密的綠色把整個(gè)大地遮蓋的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。我出生在內(nèi)蒙古大草原的南部最邊緣，隸屬河北省壩上高原，那里地勢(shì)平緩，視野開闊，雖然有一些小山丘，也是稀稀拉拉，互不搭邊。雖然說是壩上草原，真正的草原也就是有些潮濕的地方長(zhǎng)著一種穗兒草，穗兒草的生命力非常的頑強(qiáng)，周邊幾個(gè)公社的馬群、牛群都集中趕到這里放牧，牛、馬、羊、驢艱難的啃著剛剛露出地面的穗兒草，這就是我小時(shí)候目睹的草灘。草灘的邊緣處，生長(zhǎng)著最多的植物就是苦菜，有人叫它苦苣菜。在我們吃了一冬天土豆、咸菜之后，多么想吃一些綠色的東西啊，于是我們這些小孩子和大女人就到地里、灘邊去挖苦菜。生吃苦菜有一點(diǎn)點(diǎn)苦味，如果用開水煮一下，就沒有了苦味，然后在開水燙過的苦菜里加一些咸菜湯，感覺非常的好吃。因?yàn)槲覀冃r(shí)候也沒有什么調(diào)料、醬油、醋什么的，過冬以前就把秋天的白菜、蘿卜、芥菜頭放上咸鹽，腌制幾大缸，一冬天把咸菜吃完了，剩下的腌菜湯也不能倒掉，留著拌苦菜，省的花錢買鹽。春末夏初，我們把苦菜當(dāng)成了主要蔬菜食用，度過一個(gè)個(gè)青黃不接的蔬菜斷季的時(shí)期。當(dāng)苦菜花開的時(shí)候，自家的地里已經(jīng)有了自家的菠菜、韭菜、小白菜。當(dāng)我看到一片片開著金黃色小花的苦菜花，心里有一種酸酸的感覺，心里默默的祈禱：苦菜花、苦菜花，你盡情的盛開吧，你的盛開才能保證我們明年有更多苦菜可挖，我們的餐桌上才能有可吃的蔬菜??！在我幼小的心里那時(shí)候我覺得這里就是大草原最富饒的地方了。雖然小時(shí)候，我經(jīng)常聽到人們說：“天蒼蒼野茫茫，風(fēng)吹草低見牛羊”這樣的詞語形容大草原的壯觀景象，好像就是一種人們對(duì)大草原的期望，現(xiàn)實(shí)生活中哪有這樣美麗的地方??！

時(shí)鐘滴答滴答的旋轉(zhuǎn)了半個(gè)世紀(jì)，我也從一個(gè)稚氣的娃娃，變成了一個(gè)半大老頭，“天蒼蒼野茫茫，風(fēng)吹草低見牛羊”這樣形容大草原壯觀景象的詞語，一直是我心里的夢(mèng)想?！犊嗖嘶ā返碾娪肮适乱惨恢卑殡S著我慢慢長(zhǎng)大。一首電影《苦菜花》的插曲，激勵(lì)著我走過了半個(gè)世紀(jì)。插曲中唱到：苦菜花兒開滿地兒黃，烏云當(dāng)頭遮太陽，鬼子漢奸似虎狼，受苦人何日得解放?？嗖嘶▋洪_滿山香，解放區(qū)人民支前忙，前方后方團(tuán)結(jié)緊，軍民一心打豺狼，苦菜花兒開閃金光，朵朵鮮花迎太陽，受苦人拿起槍鬧革命，永遠(yuǎn)跟著共產(chǎn)黨，苦菜呀花開呀，閃呀么閃金光，朵朵鮮花迎太陽，受苦人拿起槍，鬧呀么鬧革命，永遠(yuǎn)跟著共產(chǎn)黨。作為我這樣一個(gè)生在新社會(huì)，長(zhǎng)在紅旗下的50后，有一種特有的自豪感。沒有鬼子，沒有漢奸，沒有戰(zhàn)爭(zhēng)，沒有危險(xiǎn)，苦菜花見證了兩代人的不同歷史，苦菜花見證了父輩吃著苦菜打日本，我們是吃著苦菜的讀書郎。隨著社會(huì)的發(fā)展，科技的進(jìn)步，從勒勒車到高速路，從一百里都是夢(mèng)想到兩小時(shí)的幾千里翱翔，從大西北到大東北，從天涯海角到謝爾塔拉，幾十年走過了多少風(fēng)風(fēng)雨雨，幾十年歷盡了多少滄桑，兒時(shí)的一個(gè)夢(mèng)想一直困擾了我?guī)资?，從四子王旗到賽罕塔拉，從烏蘭察布到錫盟的阿巴嘎，在內(nèi)蒙古的大草原上苦苦的尋找了好多年，除了旅游區(qū)可以看到“天蒼蒼野茫茫，風(fēng)吹草低見牛羊”的一點(diǎn)點(diǎn)跡象，再?zèng)]有看到哪里有這樣的草，哪里有苦菜花的香。為了圓我兒時(shí)的夙愿，回歸大自然的生活環(huán)境，我先后工作在壩上草原的克里哈達(dá)蔡家營(yíng)，青海高原的大柴旦、中國(guó)見到太陽最早的黑龍江畔的東方紅，卻一直沒有如意。回到北京工作了兩年，現(xiàn)代化的大都市讓我的吃飯節(jié)奏，走路節(jié)奏，工作節(jié)奏大大加快，每天看到的是人海茫茫人頭攢動(dòng)的人流，成群成隊(duì)的車輛，曬的冒煙的水泥建筑；看不到一絲的童年草灘，盛開的苦菜花。

人到暮年，最想有一個(gè)清靜優(yōu)美的原始大自然的工作環(huán)境和生活環(huán)境，我這次如愿了。我離開了喧鬧的北京大都市，離開了總部基地現(xiàn)代化的辦公樓，踏上了呼倫貝爾大草原。閑暇時(shí)節(jié)，我?guī)е业男∑瑱C(jī)，沿路拍攝了我兒時(shí)在幻想中的“風(fēng)吹草低見牛羊”的真實(shí)場(chǎng)景。朵朵白云輕輕的漂浮在藍(lán)天上，鼓起的山丘勾畫出了非常平緩的曲線，翠綠的大地一望無際，高草沒過了胸膛，低草達(dá)到了膝蓋，鳥兒在空中飛來飛去，黃鼠在草叢中睡著懶覺，草叢中白色的芍藥花，紅色的山丹花，藍(lán)色的馬蘭花，黃色的金針花爭(zhēng)芳斗艷；水塘里蝌蚪在游動(dòng)，水面上野鴨子成群結(jié)隊(duì)的嬉戲，半空中燕子來回穿梭，我艱難的在草叢中在行走，四下張望，尋找大自然的一個(gè)個(gè)被攝的“獵物”，眼前突然一亮，好大一片金黃色的苦菜花盛開的如此鮮艷，耀眼的顏色，特有的香味，把我一下子帶進(jìn)了我久違的夢(mèng)幻仙境，這里是真實(shí)的大自然嗎？小時(shí)候的苦菜花開花的時(shí)候最高也不過沒過腳面，眼前的苦菜花到了我的胸膛。拔起來一棵看看，果然是我小時(shí)候經(jīng)常去草灘挖的苦菜，不過我眼前的苦菜比我小時(shí)候肥大的多，揪斷的主根流出了乳白色的漿液。我自從來到呼倫貝爾大草原，我是第一個(gè)天天去挖苦菜的人。挖一些苦菜，洗凈了，放在盤子里，撒一些甜面醬，同事們把我的苦菜都給吃光了，桌子上的紅燒肉、溜肥腸卻給剩下了，好一段時(shí)間讓廚師犯難，竟然紅燒肉、溜肥腸還不如一盤野菜香。說心里話，我小時(shí)候吃苦菜完全是充饑填肚子，現(xiàn)在吃苦菜完全是一種野味的新鮮感?，F(xiàn)在不是流傳一句話有錢人吃草，沒錢人吃肉的現(xiàn)象嗎。實(shí)際苦菜有一個(gè)最大的優(yōu)勢(shì)，那就是它的藥用價(jià)值，苦菜是高血脂患者的最佳良藥，我堅(jiān)持了一個(gè)多月的生吃苦菜，竟然把血脂從3.8降到了2.2。望著一片片秘密的苦菜花，我的眼眶都有些濕潤(rùn)了，半個(gè)世紀(jì)忽隱忽現(xiàn)的“風(fēng)吹草低見牛羊”的真實(shí)性，如今得到了證實(shí)，而且還看到了成片成片的苦菜花開的是如此的鮮艷，這里才是苦菜花最肥沃的家！

散文

土豆花

作者/周中華

土豆花是我記憶最深的花，在土豆花開了的時(shí)候，也是意味著土下可以摳出新土豆的時(shí)候。因?yàn)槟菚r(shí)候的土豆花記載著我們的童年，記載著我們的過失，記載著我們的頑皮，記載著我們當(dāng)時(shí)難以想象的困惑。

在我小的時(shí)候，每到春天社員們會(huì)下到陰冷的地窖里，用柳條籃子把陳土豆一籃籃撿上來，倒在窖外。然后坐在小板凳上，用刀將土豆切成帶芽孔的一塊塊作為今年的種子。大人們用鐵鍬一個(gè)個(gè)的挖坑，我們跟著后面往坑里一個(gè)一個(gè)的丟土豆種子。后面的壯勞力挎著一個(gè)糞簸籮，用雙手往每一個(gè)坑里丟農(nóng)家肥。返回來的大人們一個(gè)個(gè)的挖新坑，埋已經(jīng)丟下種子和農(nóng)家肥的坑。夏天，土豆花開的時(shí)候，我也開始享受著勞動(dòng)的收獲。土豆花不大，也不顯眼，要說好看，土豆花在很多農(nóng)作物中并不顯眼?？墒牵恢獮槭裁?，我總也忘不了小時(shí)候在大隊(duì)種的那些土豆開花的季節(jié)。在停課鬧革命的時(shí)候，大人們都去大街上游行批斗，很少有人看管這些土豆花盛開的農(nóng)田。我們幾個(gè)不能上學(xué)的野孩子到處溜達(dá)，看到一片土豆地，盛開著白花花的土豆花，我們好奇地?fù)搁_泥土發(fā)現(xiàn)下面生長(zhǎng)在很多像乒乓球大小的小土豆。于是，我們幾個(gè)小男孩在田埂上找來柴禾，燒起了土豆。一個(gè)個(gè)弄的滿臉都是煙灰，燒了好長(zhǎng)時(shí)間也沒有把這些小土豆燒熟。盡管如此，一個(gè)個(gè)還是抹一把鼻涕，咬一口半生不熟的小土豆，一個(gè)個(gè)瞇縫著小眼睛，享受著“自食其力”的快樂。沒想到，正在我們高興的時(shí)候，生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)王大爺走到我們背后，一人從屁股后面踢了我們一腳，一邊吧嗒著旱煙袋，一邊罵我們：“你們這些愣頭青，簡(jiǎn)直是敗家啊，那么小的山藥蛋蛋你們也下得了手啊，你們?nèi)钡虏蝗钡掳?！一個(gè)個(gè)還不給我滾回去，我再看到你們禍害這些莊稼，我可饒不了你們這些小兔崽子！”這時(shí)候，我們一個(gè)個(gè)灰不溜秋，黑不溜秋的小腦袋才知道自己錯(cuò)了。

半個(gè)多世紀(jì)過去了，土豆花再一次讓我想起七歲那年犯下的錯(cuò)誤。也讓我最深記憶里留下了土豆花的印記。土豆也叫馬鈴薯，張家口人習(xí)慣叫山藥蛋。山藥蛋過去是張家口壩上地區(qū)的三件寶，山藥、莜面、大皮襖。那時(shí)候，壩上地區(qū)的人們過冬的主要蔬菜就是胡蘿卜和土豆。家家戶戶都在山坡上挖一個(gè)山藥窖。秋天的時(shí)候，把收獲的土豆放進(jìn)山藥窖，一冬天就是燉土豆條，胡蘿卜熬山藥。家里有好媳婦的人家，經(jīng)常不斷的搓一回山藥魚，蘸咸菜蘑菇湯。還有的做山藥莜面磨嚓嚓，山藥傀儡，山藥莜面烙餅，炸山藥糕。吃不夠的山藥莜面飯，忘不了的壩上原野情。壩上人有時(shí)候罵人還罵：山藥蛋腦袋沒出息。時(shí)過境遷，土豆已經(jīng)不是咱張家口人的獨(dú)愛，壩上的土豆已經(jīng)遠(yuǎn)銷全國(guó)各地，過去一輩子都不下壩的山藥蛋，現(xiàn)在已經(jīng)成為張家口壩上地區(qū)的主要蔬菜基地。幾十噸重的大車直接把壩上的土地送往北京、天津，直達(dá)廣州等地。張家口的土豆也插上了騰飛的翅膀。愿土豆花盛開的面積越來越大，愿張家口的土豆產(chǎn)業(yè)更加興旺！

作者 周中華 男 漢族 中共黨員 河北省張家口人；1958年3月出生，熱愛文學(xué)，曾經(jīng)在全國(guó)文學(xué)雜志和報(bào)紙上發(fā)表中長(zhǎng)篇小說、小小說、攝影小說、散文、攝影散文、評(píng)論、攝影作品3600多篇，攝影作品20000多幅，以及文學(xué)藝術(shù)作品和新聞作品。出版多部專著，106篇學(xué)術(shù)論文。