中新網(wǎng)11月9日電 說到中國人熱衷的宵夜，在很多人心目中，排在榜首的無疑是烤串。把新鮮的食材穿成串，放在烈火上烤，再依次放上鹽、辣椒等調(diào)料，又或者是刷上一層香噴噴的醬料，不一會，美食便在火焰里誕生。

紀(jì)錄片《人生一串》就把視角放在了烤串上，不同的地方，蘊(yùn)含著不同的烤串文化，那些烹飪美食的人，如同他們手中的串一樣，也有各自不同的故事。

研討會現(xiàn)場

2018年，紀(jì)錄片《人生一串》在嗶哩嗶哩(以下簡稱b站)一上線就備受好評，豆瓣評分9.0。2019年，原班人馬又推出了第二季，依舊大受歡迎，兩季在b站的播放量已經(jīng)突破1.5億。

在紀(jì)錄片眾多的當(dāng)下，為何《人生一串》可以成功出圈？

“中國的烤串給我一種熱烈的感覺，每當(dāng)你感覺到孤獨、需要慰藉的時候，我們會感到需要它。”在《人生一串》分集導(dǎo)演、制片人、撰稿張岳明看來，每一位燒烤師傅摸爬滾打的人生經(jīng)歷和智慧，都能引發(fā)制作團(tuán)隊的創(chuàng)作激情。

從素材選取來看，燒烤雖然粗糲不夠精致，卻是足夠有趣、有梗、有生活氣息、有故事；在畫面敘述上，《人生一串》時而聚焦羊肉串在師傅手上的上下翻飛，時而對準(zhǔn)肉串與饕客們的唇齒相交，畫面不斷調(diào)動起觀眾的味蕾，真實地展現(xiàn)了燒烤的江湖之風(fēng)。

除了食物以外，燒烤攤上每天都在上演著最接地氣的故事，可以說，這里也是藏著人情百味，讓人回味無窮的地方。

中視協(xié)紀(jì)錄片學(xué)術(shù)委員會原會長劉效禮將軍認(rèn)為，“《人生一串》最大的特點就是接地氣，接近老百姓的生活原生態(tài)。我看了《人生一串》覺得就像一位老板在向我熱情推薦東西，而且解說詞言簡意賅，沒有空話，套話。”

《人生一串》海報

《人生一串》的親切語態(tài)，卻讓年輕人心甘情愿的成為紀(jì)錄片的“自來水”。中視協(xié)紀(jì)錄片學(xué)術(shù)委員會副主任陳大立說，“很多導(dǎo)演過多地注意自己漲知識，給片子漲知識，但忘了他的人味兒。片子也有了，聲勢也造了，大家也知道這部片子，但在最重要的傳播效果、到達(dá)率上出現(xiàn)問題?！?/p>

彈幕也為《人生一串》增色不少，中國傳媒大學(xué)新聞傳播學(xué)部副部長、中國紀(jì)錄片研究中心主任何蘇六認(rèn)為，b站與《人生一串》的成功是密不可分的關(guān)系，“我相信導(dǎo)演團(tuán)隊也肯定參考了第一季彈幕中的反饋，運用到了第二季的制作中?！?/p>

北京元純傳媒紀(jì)錄片部總經(jīng)理、首都紀(jì)錄片發(fā)展協(xié)會監(jiān)事長徐秋麗，從事了超過十年的紀(jì)錄片發(fā)行工作，她曾認(rèn)為紀(jì)錄片發(fā)行無比困難甚至“看不到前景”，但《人生一串》讓她發(fā)現(xiàn)，文化傳播和商業(yè)價值可以達(dá)到最大程度上的和諧統(tǒng)一。

b站紀(jì)錄片出品部制片人、《人生一串》制片人王志強(qiáng)也提到，b站為《人生一串》提供了全方位的運營體系，并探索了紀(jì)錄片的多元化營收方式。記者了解到，在上海，b站通過品牌授權(quán)開設(shè)了全國第一家由紀(jì)錄片命名的烤串實體店，目前已經(jīng)成為了網(wǎng)紅店。

據(jù)b站紀(jì)錄片高級顧問、《人生一串》總策劃朱賢亮介紹，未來b站還將深耕人文社會、青春話題、歷史文化等原創(chuàng)紀(jì)實內(nèi)容，明年將推出包括《眾神之地》《但是還有書籍》《生活如沸》《大唐帝陵》《大學(xué)美食圖鑒》等二十余部紀(jì)錄片作品。