劇情介紹
??
"
冬日寒潮襲來(lái)，宅家的日子多了起來(lái)，朋友們囤夠食物了嗎？我們打包了10部國(guó)產(chǎn)美食系列紀(jì)錄片作為精神補(bǔ)給，邊刷劇邊下飯，積蓄能量迎接終會(huì)到來(lái)的春天。
"
《舌尖上的中國(guó)》
首播時(shí)間：2012年5月14日
季數(shù)：3季作為國(guó)內(nèi)美食紀(jì)錄片的開(kāi)山之作，也是出道即巔峰的典范，《舌尖上的中國(guó)》從播出到現(xiàn)在已經(jīng)歷十個(gè)年頭，讓許多人足不出戶便已飽覽中華上下千年、廣博多樣的飲食文化。
"
即便第三季因?yàn)楦鼡Q導(dǎo)演、跑題等原因遭遇了口碑下滑，也并不妨礙我們對(duì)舌尖系列和它所介紹的那些美食的喜愛(ài)。第一季通過(guò)“自然的饋贈(zèng)”、“轉(zhuǎn)化的靈感”、“五味的調(diào)和”等七個(gè)章節(jié)敘述，到第二季則更加側(cè)重于人物背后的故事。
"
“舌尖”跨越草原盆地、山林湖泊等各種截然不同的地理環(huán)境，記錄著人們靠山吃山，靠海吃海的取材方式，以及各富特色的烹飪手法。
"
無(wú)論是從古沿襲而來(lái)的腌漬、腌泡、油浸、風(fēng)干，還是現(xiàn)代人在廚藝之路上都必然要學(xué)到的“蒸、煮、炒、燜、燉”，都烘托出食物令人垂涎的風(fēng)味，激動(dòng)著滿滿的食欲。
"
總導(dǎo)演陳曉卿曾說(shuō)舌尖系列的主題是“透過(guò)美食看社會(huì)”。在日益陷入網(wǎng)格化、同溫層交流的現(xiàn)代生活中，或許食物可以帶領(lǐng)我們沖破交流的界限，分享、感受彼此對(duì)美好生活的共同向往。
《風(fēng)味原產(chǎn)地》
首播時(shí)間：2019年2月5日
季數(shù)：4季《風(fēng)味原產(chǎn)地》是陳曉卿繼“舌尖系列”和“風(fēng)味人間”之后推出的又一力作，將視線轉(zhuǎn)向了“養(yǎng)在深閨人不識(shí)”的地域美食，專注展現(xiàn)食材和其烹飪的技巧。
"
同時(shí)也引我們游歷打卡了一眾旅游勝地，如潮汕的揭陽(yáng)、普寧，甘肅的河西走廊、丹霞地貌等。
"
"
據(jù)說(shuō)《潮汕》《云南》不僅獲得了國(guó)內(nèi)觀眾的喜愛(ài)，上線網(wǎng)飛后更讓不少外國(guó)觀眾大為驚喜，紛紛表示要點(diǎn)一份中餐外賣平復(fù)被食欲撩撥的心情。
《人生一串》
首播時(shí)間：2018年6月20日
季數(shù)：3季自播出伊始，《人生一串》就憑借“接地氣”、“煙火氣”的拍攝風(fēng)格，從一波“舌尖系”后興起的美食紀(jì)錄片中脫穎而出。許多人認(rèn)為其拍攝的各地?zé)镜?，才是真正的中?guó)“深夜食堂”。
"
每集30分鐘的時(shí)長(zhǎng)差不多正好是一頓飯所需的時(shí)間，不多講情懷或是背后的故事，烤串始終占據(jù)在鏡頭的前列，讓人干飯時(shí)更有動(dòng)力，或是提醒你干脆點(diǎn)上幾串下酒，一起享受現(xiàn)時(shí)難得的輕松快意。
"
《沸騰吧火鍋》
首播時(shí)間：2020年2月14日
季數(shù)：2季說(shuō)起大家最想吃的美食排行，火鍋必然上榜，并且名列前茅?；疱伈粌H是中華美食的獨(dú)創(chuàng)發(fā)明，也是家家戶戶冬日里的饕餮之宴。《沸騰吧火鍋》的出現(xiàn)無(wú)疑正中廣大火鍋愛(ài)好者下懷，就算不拍成紀(jì)錄片，光是看人吃火鍋也特別促食下飯。
"
《沸騰吧火鍋》由《風(fēng)味人間》、《風(fēng)味原產(chǎn)地》的制作團(tuán)隊(duì)承接拍攝，陳曉卿為節(jié)目總監(jiān)制，該片也因此延續(xù)了以往“舌尖系”的風(fēng)格優(yōu)點(diǎn)，食物在鏡頭下顯得唯美精致，像在看廣告大片。
"
第一季節(jié)目組造訪了潮汕、重慶、北京、云南、海南等八個(gè)省市地區(qū)，收錄了十款代表當(dāng)?shù)仫L(fēng)土文化的火鍋名片，既有已經(jīng)火遍全國(guó)的麻辣火鍋、牛肉火鍋、涮羊肉，也有偏安一隅的東北酸菜白肉鍋、海南糟粕鍋和貴州酸湯魚(yú)鍋等。
"
到第二季則進(jìn)一步挖掘出更富鄉(xiāng)土特色的冷門火鍋品種，有些或許連當(dāng)?shù)厝硕紱](méi)有機(jī)會(huì)嘗過(guò)，如北京鹵煮火鍋、漳州大腸咸菜鍋等，這些火鍋已不在于激發(fā)食欲，而是對(duì)我們的認(rèn)知和想象發(fā)起了挑戰(zhàn)。
《向著宵夜的方向》
首播時(shí)間：2020年11月30日
季數(shù)：2季
《向著宵夜的方向》是《早餐中國(guó)》的姊妹篇，這兩部紀(jì)錄片一早一晚承包著每個(gè)人一天的輪回。“忙了一天，吃點(diǎn)吧”是這部紀(jì)錄片的slogan，和燒烤的情感訴求一樣，宵夜承載著一座城市與人的b面，街邊的宵夜攤就像一個(gè)個(gè)深情的友伴，堅(jiān)持迎接著晚歸的腳步和日出第一道陽(yáng)光。
"
節(jié)目第一季將鏡頭對(duì)準(zhǔn)每一間店鋪和食客們的神情風(fēng)貌，諸如深夜的華強(qiáng)北、吉林延邊和歷劫不斷的武漢，省略了旁白解說(shuō)，具象勾勒出30座城市、30個(gè)美食故事。第二季則解鎖更多數(shù)量，進(jìn)階到35座城市、35道美食，不斷擴(kuò)寬中國(guó)城市宵夜的版圖。
"
《風(fēng)味人間》
更新時(shí)間：2022年11月24日
季數(shù)：4季繼陳曉卿執(zhí)導(dǎo)制作的《舌尖上的中國(guó)》獲得空前成功后，許多美食節(jié)目紛紛插上了陳曉卿或“舌尖”的名號(hào)，但只有《風(fēng)味人間》、《風(fēng)味原產(chǎn)地》才是真正的原班人馬上陣，陳曉卿分別擔(dān)任了“人間”的總導(dǎo)演和“原產(chǎn)地”的編劇一職。
"
和近幾年推出的各檔美食紀(jì)錄片相比，《風(fēng)味人間》涉足范圍更廣，布局更大，尋味中國(guó)之余，還將味覺(jué)的觸角延展到了世界版圖，例如第一季講述火腿一集，攝制組便前往西班牙哈武戈進(jìn)行拍攝，以及第二季關(guān)于尼泊爾的野生蜂蜜等。
"
《風(fēng)味人間》也延續(xù)了“小人物+故事”的呈現(xiàn)方式，用食物傳遞情感是此類節(jié)目顛撲不破的訴求宗旨。在今年11月24日播出的最新一季中，節(jié)目又將視眼調(diào)轉(zhuǎn)到主食、谷物身上，前往歐洲、南美、北美、西亞等地，帶領(lǐng)觀眾繼續(xù)探尋食材與人類的起源與共生。
"
《早餐中國(guó)》
更新時(shí)間：2022年11月7日
季數(shù)：4季時(shí)下打工人喜歡呼朋喚友一起干飯，卻也經(jīng)常忘記好好吃一頓早餐，早餐似乎漸漸成了一日三餐里最易被忽略和奢侈的一項(xiàng)，或許《早餐中國(guó)》可以將這樣的困惱一掃而盡。
"
一日之計(jì)在于晨，一頓豐富多樣的早餐可以迅速消除前夜食物消化殆盡后的饑餓感，恢復(fù)精神力氣，讓我們以充沛飽滿的面貌開(kāi)啟一天的生活，點(diǎn)燃生活的熱情，這種愿望也促使了《早餐中國(guó)》的誕生。
"
《早餐中國(guó)》播出后被一些網(wǎng)友稱作“無(wú)擺拍”、“無(wú)名菜”、“無(wú)環(huán)境”的三無(wú)節(jié)目，其實(shí)這正好契合了大家在外吃早餐的真實(shí)氣氛，每集五到七分鐘的“短平快”風(fēng)格完全聚焦于食物，方便觀眾隨時(shí)打開(kāi)，找到自己喜歡的那款。
《老廣的味道》
更新時(shí)間：2022年2月4日
季數(shù)：7季所謂食在廣東，作為八大菜系之一，粵菜在中華飲食文化中占有極重的份量，據(jù)稱世界各地的華僑族群中，籍貫廣東的便有六成，因此“老廣的味道”也成為最熟悉的中國(guó)味之一。
"
《老廣的味道》今年已經(jīng)進(jìn)入了第七季，成為國(guó)內(nèi)最長(zhǎng)壽的系列美食紀(jì)錄片之一，依然堅(jiān)持走精品路線，無(wú)論是第一季的“鮮、偏、時(shí)、精、造”五個(gè)維度講述的美味故事，還是第二季通過(guò)“一心、兩儀、三餐、四季、五味、六合、七絕”七個(gè)章節(jié)揭開(kāi)的美食奧義，都體現(xiàn)出制作團(tuán)隊(duì)的敬意和用心。
"
作為國(guó)內(nèi)改革開(kāi)放最早也最具包容力的地區(qū)，廣東吸收了大量外來(lái)人口，也因此流入了各地不同的飲食風(fēng)味，像是湘菜、川菜這些在傳統(tǒng)眼光里和老廣們口味相克的菜系早已遍地開(kāi)花，令人思索在食物發(fā)展創(chuàng)新的同時(shí)，如何做到不忘根本，也許《老廣的味道》會(huì)帶來(lái)一點(diǎn)啟發(fā)的火花。
《排隊(duì)小吃》
更新時(shí)間：2022年1月27日
季數(shù)：2季不知從什么時(shí)候開(kāi)始，為了美食排隊(duì)已成為一種潛移默化的習(xí)慣，引得旁人跟風(fēng)好奇，《排隊(duì)小吃》也是順應(yīng)這股潮流的“跟風(fēng)之作”，號(hào)稱全網(wǎng)首檔豎屏美食紀(jì)錄片，每集時(shí)長(zhǎng)三分鐘左右。
"
節(jié)目一季只聚焦于一個(gè)城市，一集推薦一個(gè)單品，以小視角切入觀看，將食物作為一種探索當(dāng)?shù)匚幕囊暯?，把“小吃”、“排?duì)”和一個(gè)城市生活文化的習(xí)慣結(jié)合起來(lái)。
"
第一季以十三朝古都洛陽(yáng)為據(jù)點(diǎn)，選取了鍋貼、酸牛肉、肉合、漿面條、驢肉湯等15種當(dāng)?shù)靥厣〕?。第二季則來(lái)到新疆和田市，以烤包子開(kāi)篇，將手抓飯、鹵雞、烤馕、米腸子等30種美味通通收錄?；蛟S《排隊(duì)小吃》想要表達(dá)的無(wú)非就是：照著我們排，就對(duì)了！
《江湖菜館》
更新時(shí)間：2022年11月2日
季數(shù)：3季“江湖菜館”是食客們賦予大排檔、蒼蠅館乃至各色小攤小店的一種美稱，這些餐館的菜品豐富，而且價(jià)格實(shí)惠，烹飪方式不拘一格，往往為食客們帶來(lái)出其不意的驚喜。
"
《江湖菜館》所要呈現(xiàn)的也是如此。這些菜館大多深藏在街頭巷尾、犄角旮旯，但是“酒香不怕巷子深”，會(huì)吃的食客總能在深夜的角落里挖掘出這些來(lái)自江湖的寶藏，成為許多人的私藏美食勝地。
"
節(jié)目也將視眼對(duì)準(zhǔn)了菜館里那些掌柜的、掌勺的，有的外號(hào)“水風(fēng)井f4姐妹花”，有的戲稱“八一橋頂級(jí)rapper”，他們數(shù)十年如一日，依靠自己的手藝和對(duì)生活的一腔熱情，做出每一道菜品，展現(xiàn)每一張笑臉，道出每一聲謝謝，從此味與胃、心與心便有了情意的聯(lián)結(jié)，在來(lái)來(lái)往往的煙火氣中升騰與流傳。
撰文｜阿放 責(zé)編｜王筱祎
部分圖源網(wǎng)絡(luò)
