錢江晚報·小時新聞記者 陳宇浩

每個城市有著哪些獨特的日常？如今的年輕人又有著怎樣鮮活的一面？帶著這些問題，浙江衛(wèi)視《超燃美食記》第二季再度出發(fā)。節(jié)目中，“超燃家族”不僅走進了城市煙火氣，還走進了當(dāng)下熱門的青年生活方式，解鎖潮流美食新吃法，以年輕視角聚焦傳統(tǒng)味道，通過更具交互感的美食體驗展現(xiàn)著城市的活力與魅力。目前節(jié)目播出過半，不僅連續(xù)六次拿下同時段收視率第一，還為全網(wǎng)貢獻了255個熱搜話題，引發(fā)不少青年網(wǎng)友的熱議。

活力與味蕾碰撞

為“超燃美食”找到正確打開方式

作為一檔美食節(jié)目，《超燃美食記》的內(nèi)核與形式卻始終不止于美食。第一季中，“街采”的方式為人稱道，令大家不僅真實地了解到當(dāng)?shù)厝说拿朗惩扑]，也通過和生活在城市中的人們交流對話，見證城市當(dāng)下的生活常態(tài)，感知人間煙火中的美好生活。本季，節(jié)目再度升級，加入了各種當(dāng)下熱門潮流生活方式，成為了幫助觀眾窺見年輕人生活方式和生活態(tài)度的一個窗口。

例如杭州站，“超燃家族”先后體驗了飛盤與陸沖這兩項在今年最為火爆和時髦的運動。他們在天臺的草坪上挑戰(zhàn)飛盤接力，展現(xiàn)“超燃”的團魂；他們在廣場上把自己的身體交付給陸地沖浪板，享受著不受季節(jié)、場地限制的自由和快樂。

又如在鄭州站，嘉賓們挑戰(zhàn)了傳統(tǒng)項目與現(xiàn)代社交結(jié)合的青年團體競技運動——攻防箭，與當(dāng)?shù)氐摹班嵱腥ぜ易濉边M行了一場痛快淋漓的比拼。比賽中的相互配合，拉近了成員們的距離，并讓他們切身體會到：一個人的力量或許微小，但是一群人的努力足夠戰(zhàn)勝一切。

當(dāng)然，節(jié)目中探索的各種青年生活方式也常常和美食相關(guān)聯(lián)。第二期中，“超燃家族”化身在杭州拼搏的互聯(lián)網(wǎng)員工，體驗了一次通勤生活，深感年輕人追夢的不易。午餐時間，嘉賓們來到職場人喜愛的餐廳——豆腐家，這里的“職場味道”，日常為大廠通勤的年輕人帶來治愈，也在那一天慰藉了成員們。第四期中，“超燃家族”則通過輕極限矩陣運動模擬崎嶇山野，開啟了一場收集胡辣湯食材的超燃挑戰(zhàn)，沉浸式體驗了古人為尋覓食材所做的各種努力。

無論是體驗飛盤、陸沖、攻防箭、輕極限，還是探尋打著年輕標(biāo)簽、慰藉人心的美食店，《超燃美食記》第二季用超燃的青春體驗,換痛快的美食享受，通過活力與味蕾的碰撞，為年輕人玩轉(zhuǎn)美食找到了正確打開方式，也為“超燃美食”找到了正確打開方式。

傳統(tǒng)與潮流交織

堅守與創(chuàng)新缺一不可

中華飲食文化博大精深，經(jīng)歷了幾千年的歷史發(fā)展，早已成為了中國傳統(tǒng)文化的一個重要組成部分，以及世界飲食文化寶庫中的一顆璀璨的明珠。都說中華美食，看的是色，聞的是香，吃的是味，聽的是故事?！冻济朗秤洝繁阃高^尋找美食，將那一個個藏匿在方寸味蕾之間的故事娓娓道來。

杭州慧娟面館老板娘以“認(rèn)真、用心、團隊精神”詮釋匠人精神；有著三十多年歷史的四廠燴面，用一碗特色咖喱燴面濃縮著老鄭州的味道，延續(xù)著老鄭州人的情懷；鄭州京城御宴餐廳還原呈現(xiàn)非遺美食，讓傳統(tǒng)古風(fēng)儀式與河南豫菜文化得以不斷傳承；逍遙鎮(zhèn)高記胡辣湯用十四代人的堅守讓胡辣湯融入河南人的一日三餐里生生不息；春梅里鹵鵝店老板的一招“拿手稱鵝”，讓大家看到了他幾十年如一日的親力親為；“潮菜天下”富苑飲食則用七八百道菜品堅守著潮州“打冷”的食俗；而牛肉火鍋、牛肉丸、生腌海鮮、砂鍋粥等，更是無一不體現(xiàn)著潮汕人千百年來對食材口感與味道的講究。

有人守正，也有人在創(chuàng)新。在杭州花曉寶餐廳里，“超燃家族”體驗到了新式的杭幫菜。老板的大膽創(chuàng)新、不斷試驗，不僅讓更多年輕人愛上了杭幫菜，也讓大家看到杭州這座城市的包容。另一邊，為了讓“美食孤島”不再孤獨，讓潮汕美食“破圈”，并激發(fā)更多年輕“吃貨”的探索欲望，春梅里鹵鵝店應(yīng)運而生了鹵鵝拼盤，瑞嬌嫲嫲潮汕生腌用奶奶的卡通形象裝點店鋪，私房菜館辛悠小苑則將潮汕茶文化融入湯品打造了一道別具特色的“功夫湯”。

“通過美食文化、街區(qū)文化，讓城市留下記憶，讓人們記住鄉(xiāng)愁?！庇洃浛傆休d體，鄉(xiāng)愁需要紐帶。美食就是最好的載體，最好的紐帶。城市的特色美食是一面鏡子，展現(xiàn)著城市的文化韻味與風(fēng)采。映照著每一座城市的煙火生活。而美食文化背后還有大產(chǎn)業(yè)、大民生，更寄托著中國人民對幸福生活的期盼?！冻济朗秤洝繁阃ㄟ^探尋城市美食，融入城市流行文化，遇見味道、遇見人情、得見生活本來的模樣，真正做到了挖掘美食文化的同時，感受勵志、傳承、包容等真摯人情，不斷講出普通中國人追求火熱生活的真實故事。

從古早味到黑珍珠，從老傳統(tǒng)到新潮流，《超燃美食記》第二季將每一座城市的新與舊，以及城市中新潮與傳統(tǒng)的美食與生活方式一一呈現(xiàn)，讓我們看到：古老在翻新，同時也在賡續(xù)傳承。

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