劇情介紹
十八歲的少年們已經(jīng)參加完了高考，十五歲的學(xué)子也馬上要去中考了。
他們即將要迎來(lái)一個(gè)悠長(zhǎng)假期。這個(gè)時(shí)候，天就一日日地?zé)崞饋?lái)了。
躲在廚房做飯的時(shí)候，忽然很想聽一聽久石讓的《silent love》，這是北野武1991年的電影《那年夏天寧?kù)o的?！防锏呐錁?。
心已經(jīng)飛到了很遠(yuǎn)的地方，在那片藍(lán)色的靜謐里，我們好像能看見永恒。
-- 海洋草莓流心慕斯--
by _華爾街79號(hào)
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-- 用料 --
去蒂草莓 500g
青檸枝 25ml
細(xì)砂糖 120g
奧利奧餅干 200g
黃油 100g
藍(lán)橙力嬌酒 200ml
無(wú)汽蘇打水 100ml
魚膠片 15g
白巧克力 200g
消化餅干碎
椰絲
糖珠
奶油奶酪 250g
原味酸奶 150g
淡奶油 400g
魚膠片 25g
-- 做法 --
? 400g去蒂新鮮草莓與120g細(xì)砂糖25ml青檸汁用攪拌機(jī)攪打成泥，后取350g泥以中火煮至沸騰，續(xù)煮10分鐘，不停攪拌并去除浮末。轉(zhuǎn)小火繼續(xù)慢熬，持續(xù)攪拌至果醬變濃稠即可關(guān)火。倒入容器后隔水放涼待用。
? 100g黃油隔熱水融化，200g奧利奧餅干用攪拌機(jī)攪成粉末，與融化后的黃油混合均勻，平整的撲入模具，壓實(shí)，放入冰箱冷藏待用。
? 200ml藍(lán)橙力嬌酒與100ml無(wú)氣蘇打水混合均勻，15g魚膠用冰水泡軟去腥，后倒掉冰水隔水加熱融化，再與藍(lán)橙酒攪拌均勻，倒入容器內(nèi)放入冰箱冷藏待用。
? 200g白巧克力隔水融化后倒入海星模具，待降溫后冷凍待用。
? 奶油奶酪隔水加熱，低速打至順滑，分3次加入之前做好的草莓果醬，每次加入必須攪打均勻，后加入原味酸奶繼續(xù)攪打均勻。25g魚膠冰水泡軟去腥隔水加熱融化，將少許奶酪糊倒入魚膠液快速攪均，后一齊倒入奶酪糊，同樣快速攪拌均勻。
? 奶油奶酪隔水加熱，低速打至順滑，分3次加入之前做好的草莓果醬，每次加入必須攪打均勻，后加入原味酸奶繼續(xù)攪打均勻。25g魚膠冰水泡軟去腥隔水加熱融化，將少許奶酪糊倒入魚膠液快速攪均，后一齊倒入奶酪糊，同樣快速攪拌均勻。
? 奶油打發(fā)至4分發(fā)，形成紋路但又瞬間消失便是4分發(fā)。打發(fā)好后一半倒入奶酪糊，翻拌均勻，再倒入剩余所有奶油，同樣手法翻拌均勻，靜置待用。慕斯糊就ok了。
? 取出冷藏凝固后的奧利奧餅干底，倒入一半慕斯液，輕輕晃平，100g去蒂草莓切丁，均勻地放入慕斯糊圍成一圈，中間倒入攪打后未熬的草莓泥，再放入一些草莓丁，形成草莓流心。將剩余的慕斯糊全部倒入，切記從外圍倒入，否則草莓流心會(huì)被擠出。用刮刀磨平后，輕輕晃動(dòng)模具，使整個(gè)慕斯糊平整。放入冰箱冷藏4小時(shí)。
? 冷藏好后便好取出裝飾。熱布敷一圈脫模，酒凍用勺自然碾碎，不要太用力，鋪滿3分之2慕斯蛋糕面，用消化餅干碎鋪滿另3分之1，交接處撒上少許椰絲，形成海鹽。。后放入凝固好的白巧克力及糖珠。。這個(gè)海洋草莓流心慕斯就完成啦。
-- 夢(mèng)幻海洋糖--
by 湛站站
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-- 用料 --
蛋白 1個(gè)
糖粉 40g
玉米淀粉 3g
奶粉 4g
白糖 30g
藍(lán)色色素 1小小滴
白醋 2滴
-- 做法 --
? 蛋白中滴入2滴白醋然后用電動(dòng)打蛋器低速打發(fā)使其整體形成粗泡的狀態(tài)后，分三次加入細(xì)砂糖打發(fā)至蛋白逐漸蓬松變白。
? 打發(fā)至蛋白呈干性發(fā)泡，即提起打蛋器時(shí)蛋白能拉出直立堅(jiān)挺的尖角，接著滴入一小點(diǎn)藍(lán)色色素打發(fā)均勻。
? 然后將過篩后的糖粉、奶粉和玉米淀粉一起加入打發(fā)的蛋白中，切拌均勻，不要畫圈攪拌，一定切拌就好免得消泡了。
? 將翻拌好的蛋白面糊裝入配有裱花嘴的裱花袋里，擠在鋪了錫紙的烤盤上
? 放入預(yù)熱的烤箱，以100℃烘烤45分鐘，熄火后燜10分鐘左右。（利用烤箱的余溫烤蒸發(fā)蛋白霜的水分）
-- 小貼士 --
出爐涼了糖比較硬了才從錫紙上取下。
-- 藍(lán)色夏威夷--
by v.coffee小棧
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-- 用料 --
藍(lán)橙酒 50cc
風(fēng)梨汁 10cc
郎姆灑 30cc
冰塊 6塊
-- 做法 --
將所有用料倒入雪克壺?fù)u勻即可，倒入酒杯中ok
-- 沁藍(lán)海洋--
by miko_喵星小玉丸兒
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-- 用料 --
銳澳預(yù)調(diào)雞尾酒藍(lán)玫瑰味 25ml
雪碧 85ml
-- 做法 --
? 杯中倒入雪碧
? 將25ml銳澳酒沿著不銹鋼勺子背面緩緩倒入
? 加半片檸檬和小片薄荷葉裝飾 自由發(fā)揮
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